Le prestige du couteau Laguiole tient principalement au savoir-faire de l’artisanat thiernois. Thiers est la capitale de la coutellerie française. Depuis sa création jusqu'à aujourd'hui, le couteau Laguiole a toujours été réalisé en grande partie à Thiers. Certains couteliers du village de Laguiole font fabriquer leurs couteaux Laguiole à Thiers depuis le XIXe siècle. Il n’existe pas de différence de qualité observable entre un Laguiole fabriqué à Laguiole et un Laguiole fabriqué à Thiers. Les deux villes possèdent des artisans d'excellent niveau.

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Aujourd’hui, l’image du couteau Laguiole souffre des productions de mauvaise qualité en provenance de Chine et du Pakistan. Ces couteaux Laguiole vendus quelques euros ne peuvent pas être comparés en qualité et en longévité avec les couteaux artisanaux français. Le vrai Laguiole est d'abord un couteau de grande qualité réalisé par de bons ouvriers. Cela explique son prix parfois élevé. Il est en effet illusoire d'espérer posséder un bon Laguiole pliant à moins de 50 euros.

Le Laguiole est un produit manufacturé dont l’appellation ne peut pas être protégée. Le nom Laguiole appartient au domaine public. C’est une forme, une allure un style de couteau.

Retenez qu’un bon couteau Laguiole est d’abord un couteau fabriqué en France. Exigez cette origine.


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